Private Cooking & Tasting.
Das Erfolgsrezept des Private Banking der Hamburger Sparkasse
Mit einem erstklassigen Event der kulinarischen Art wartete dass Private Banking der Hamburger Sparkasse erneut in der Vorweihnachtszeit auf. Im ehemaligen Herrenhaus Elb Lounge konnten beim traditionellen „Private Cooking & Tasting“ die Gäste mit Küchenchef André Henkelmann ein Drei-Gänge-Menu der Extraklasse kredenzen.
Auf dem Speiseplan stand bretonischer Hummer mit karamellisiertem Brioche, Haselnuss und Kamille. Den Hauptgang bildete Perlhuhn Brust im Moccaduft auf Petersilienwurzel-Crème. Als Dessert krönte eine Délice von Schmorapfel und Quitte mit geschmolzenem Marzipan in Mandelkrokant das Menü.
Henkelmann erlernte sein meisterliches Handwerk im Drei-Sterne Restaurant „Das Schiffchen“ in Düsseldorf unter Leitung von Spitzenkoch Jean Claude Bourgeuil. Im Weinkeller der Elb Lounge erfolgte eine Degustation zur Auswahl der passenden Weine für den jeweiligen Menugang unter fachkundiger Anleitung von Sommelier Gerhard Retter, zuvor lange Jahre unter anderem Chef de Rang und Sommelier im Restaurant Aubergine von Eckart Witzigmann in München und im Hotel Adlon Berlin. Zum Abschluss erstellten die Gäste gemeinsam mit André Montaldo ihre Lieblingsschokolade. Montaldo, „Schoko-Handwerker“ aus Leidenschaft, ist für seine außergewöhnlichen Schokoladenkreationen mit seinem „Kakao-Kontor Hamburg“ bereits ein Begriff. Und damit die Gäste den Abend in vollen Zügen genießen konnten, wurden Sie auf Wunsch und mit Unterstützung des Partners Mercedes-Benz persönlich von zu Hause abgeholt und nach einem erlebnisreichen Abend auch wieder nach Hause gebracht.
